家常美味,简单易学🍲
年糕炒鸡腿丁是一道色香味俱佳的家常菜,不仅口感丰富，而且制作起来简单快捷，下面，就让我来为大家详细讲解一下年糕炒鸡腿丁的烹饪方法，让你轻松在家享受这道美味佳肴🍳。
【材料准备】
- 鸡腿肉 2个
- 年糕 200克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
【烹饪步骤】
- 将鸡腿肉切成丁状,放入碗中，加入少许盐、料酒，腌制10分钟，让肉质更加鲜嫩🍗。
- 年糕切成小块,放入沸水中焯水，去除多余的淀粉，捞出备用🍚。
- 葱切段,姜蒜切片，备用。
- 热锅冷油,油温五成热时，放入鸡腿肉丁，快速翻炒至变色，捞出备用🍗。
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜炒香，然后加入焯好水的年糕块，翻炒均匀。
- 将炒好的鸡腿肉丁重新倒入锅中,加入生抽、老抽、白糖和适量的盐，继续翻炒均匀，让年糕和鸡腿肉充分吸收调味料的味道。
- 撒上少许葱花,翻炒均匀，即可出锅装盘🌿。
【小贴士】
- 鸡腿肉丁在腌制时,可以加入少许淀粉，使肉质更加嫩滑。
- 年糕焯水可以去除多余的淀粉,避免炒制时过于粘稠。
- 调味料可以根据个人口味适量调整。
年糕炒鸡腿丁,一道简单又美味的家常菜，快来动手试试吧！🎉
