肉末炒鸡窝笋,一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来详细介绍一下这道菜的炒制方法，让你轻松学会这道美味佳肴！
🍳【准备食材】
- 鸡窝笋 300克
- 猪肉末 200克
- 青红椒 各1个
- 葱姜蒜 适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉 适量
🍳【炒制步骤】
- 处理食材：鸡窝笋去老根，洗净后切成薄片；青红椒去籽切丝；葱姜蒜切碎备用。
- 腌制肉末：将猪肉末放入碗中，加入少许生抽、老抽、料酒、盐和水淀粉，拌匀腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量油，油热后放入葱姜蒜炒香。
- 炒肉末：将腌制好的肉末放入锅中，快速翻炒均匀至肉末变色。
- 加入鸡窝笋：将切好的鸡窝笋片放入锅中，与肉末一起翻炒。
- 调味：加入适量盐、糖，根据个人口味调整。
- 加青红椒：将青红椒丝放入锅中，快速翻炒均匀。
- 出锅装盘：炒至鸡窝笋熟透，肉末入味，即可出锅装盘。
🍳【小贴士】
- 鸡窝笋不宜炒得太久,以免口感变差。
- 肉末要提前腌制,这样炒出来的肉末更加嫩滑。
- 炒制过程中要快速翻炒,以免食材粘锅。
肉末炒鸡窝笋,色泽鲜艳，口感脆嫩，营养丰富，这道菜简单易学，快快动手试试吧！🍲🌿🍳
