年糕炒羊肚菌,一道集美味与营养于一体的佳肴，不仅能满足你的味蕾，还能为你的健康加分。🍲🍄下面就来教你如何炒出美味可口的年糕炒羊肚菌！
准备以下食材：
- 年糕 适量
- 羊肚菌 适量
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 青红椒 各1个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
步骤如下：
准备食材：将年糕切成薄片，羊肚菌洗净切成小块，葱、姜、蒜切成末，青红椒切丝备用。🍲🍄
焯水羊肚菌：锅中加水煮沸，放入羊肚菌焯水1-2分钟，去除杂质和异味，捞出备用。🍲🍄
炒年糕：锅中加油，油热后放入葱姜蒜末爆香，再加入年糕片翻炒至年糕两面微黄。🍲🍄
加入羊肚菌：将焯好水的羊肚菌放入锅中，与年糕一起翻炒均匀。🍲🍄
调味：加入适量的盐、鸡精和生抽，继续翻炒均匀，让年糕和羊肚菌充分吸收调味料的味道。🍲🍄
加入青红椒：将切好的青红椒丝加入锅中，快速翻炒均匀，让青红椒丝的清脆口感与年糕、羊肚菌的味道相融合。🍲🍄
出锅装盘：炒至年糕炒羊肚菌熟透，青红椒丝断生，即可出锅装盘。🍲🍄
小贴士：
- 羊肚菌焯水可以去除杂质和异味,让口感更加鲜美。
- 年糕不宜炒得太久,以免口感变硬。
- 根据个人口味,可以适量加入一些辣椒或其他调料，增加风味。
这样一道美味的年糕炒羊肚菌就完成了！快动手试试吧，保证让你食欲大增，回味无穷！🍲🎉
