🍲年糕炒猪肝,这样做才美味无比！
🌟年糕炒猪肝是一道色香味俱佳的家常菜，既保留了猪肝的鲜美，又融入了年糕的Q弹，简直是下饭神器！下面就来分享一下如何炒出好吃的年糕炒猪肝吧！
🍳【材料准备】
- 猪肝 200克
- 年糕 100克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精/味精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🌟【烹饪步骤】
- 将猪肝洗净，切成薄片，用生抽、料酒、盐腌制10分钟,这样可以让猪肝更加入味。
- 年糕用清水冲洗一下,切成小块备用。
- 葱切成小段,姜蒜切片备用。
- 热锅凉油,油热后放入姜蒜炒香。
- 放入腌制好的猪肝片，快速翻炒至猪肝变色,猪肝变色后立即盛出备用。
- 锅中留底油，放入年糕块,小火慢慢煎至两面微黄。
- 将炒好的猪肝倒回锅中，加入生抽、老抽调色。
- 根据个人口味加入盐和鸡精/味精调味。
- 用水淀粉勾芡，翻炒均匀,出锅前撒上葱段增香。
🌟【小贴士】
- 猪肝在炒制前要充分腌制,这样可以使猪肝更加鲜嫩。
- 年糕在煎制时要小火,以免煎糊。
- 炒制过程中要快速翻炒,以免猪肝变老。
🍲年糕炒猪肝，这样做真是美味至极！快来试试吧，保证让你回味无穷！🍲🌟
