🍋柠檬笋炒猪皮——美味家常菜的烹饪秘诀🍲
柠檬笋炒猪皮是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感独特，而且营养丰富，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法吧！👩🍳
🍋【食材准备】
- 猪皮：300克
- 柠檬笋：200克
- 青红椒：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
🍋【烹饪步骤】
- 将猪皮清洗干净，放入沸水中焯水，去除腥味,捞出后切成薄片。
- 柠檬笋去壳，切成薄片；青红椒去籽，切成丝；生姜、大蒜切片；葱切段。
- 热锅倒油，油热后放入生姜、大蒜爆香。
- 加入猪皮片，翻炒至猪皮表面微黄,加入料酒去腥。
- 放入柠檬笋片和青红椒丝,快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、老抽调味,翻炒均匀。
- 加入适量的鸡精提鲜，用水淀粉勾芡,翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱段,翻炒均匀即可。
🍋【烹饪小贴士】
- 猪皮焯水时，可以在水中加入少许料酒和姜片,有助于去除腥味。
- 柠檬笋的口感脆嫩，翻炒时间不宜过长,以免变软。
- 调味时，生抽和老抽的比例为1:1,可根据个人口味适量调整。
🍋【成品展示】经过以上步骤，一道色香味俱全的柠檬笋炒猪皮就完成了！金黄的猪皮，翠绿的柠檬笋，红绿的青红椒，看起来就让人食欲大增。🥢🍊🍅
快动手试试这道美味的家常菜吧，相信它会成为你餐桌上的新宠！👍🎉
