🍲牛板筋炒腐竹,美味家常菜的做法详解🍲
牛板筋炒腐竹是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，口感Q弹，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👇
【食材准备】
- 牛板筋 200克
- 腐竹 100克
- 葱 1根
- 姜 1块
- 蒜 3瓣
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 酱油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 食用油 适量
- 盐 适量
【制作步骤】
- 将牛板筋放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净，切成小块备用。🍲
- 腐竹用温水泡发，切成小段；葱切段，姜蒜切片备用。🍲
- 热锅倒油，油热后放入姜蒜爆香。🍲
- 放入牛板筋，翻炒至表面微黄。🍲
- 加入生抽、老抽、酱油、料酒、白糖，翻炒均匀，让牛板筋充分吸收调料的味道。🍲
- 加入腐竹，继续翻炒均匀。🍲
- 调入适量的盐，根据个人口味调整。🍲
- 加入葱段，翻炒均匀，炒至葱段断生即可。🍲
【小贴士】
- 牛板筋焯水时，水开后煮约3-5分钟，捞出后用清水冲洗干净，可以去除血水和杂质，使口感更佳。🍲
- 腐竹泡发后，可以用厨房纸巾吸去多余的水分，这样炒出来的腐竹更加酥脆。🍲
- 炒牛板筋时，要火候适中，以免炒糊。🍲
- 调味料可以根据个人口味适量增减。🍲
这样一道美味的牛板筋炒腐竹就完成了！快来试试吧，保证让你回味无穷！🌟🍲
