西红柿炒牛脊肉是一道色香味俱佳的家常菜，深受大家的喜爱，西红柿炒牛脊肉究竟该如何炒呢？下面,我就来为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法。
🍅【准备食材】
- 牛脊肉 200克
- 西红柿 2个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 青蒜 2根
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 料酒 1勺
- 白糖 1勺
- 盐 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🍅【烹饪步骤】
- 将牛脊肉切成薄片，加入适量的生抽、老抽、料酒、水淀粉和盐,腌制10分钟。
- 西红柿洗净切成小块，葱、姜、青蒜切成末备用。
- 热锅倒油，油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜末炒香。
- 加入西红柿块,炒至西红柿出汁。
- 将牛肉片重新放入锅中，加入白糖、盐调味,翻炒均匀。
- 最后加入青蒜末，翻炒均匀,出锅即可。
🍅【烹饪小贴士】
- 牛肉切片时，可以逆着肉的纹理切,这样炒出来的牛肉口感更加嫩滑。
- 西红柿炒至出汁后，再加入牛肉片,这样牛肉更容易入味。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
西红柿炒牛脊肉是一道简单易学的家常菜，希望大家都能学会这道菜，和家人一起享受美食带来的快乐！🍲🥘🍴
