🍄牛背筋炒苦瓜——清热解毒，营养满分🍀
在炎炎夏日,一道清热解毒、营养丰富的家常菜——牛背筋炒苦瓜，绝对是餐桌上的佳品，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，保证让你一学就会，一做就爱！
🥘【食材准备】
- 牛背筋 150克
- 苦瓜 1根
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 食用油 适量
🍲【制作步骤】1️⃣ 将牛背筋清洗干净，切成细丝，用开水焯水去除腥味，捞出备用。2️⃣ 苦瓜洗净，去籽，切成细丝，用少许盐腌制一下，挤干水分。3️⃣ 热锅凉油，油温五成热时，放入蒜末和姜末爆香。4️⃣ 下入牛背筋丝，快速翻炒至变色，加入生抽、老抽调味。5️⃣ 倒入腌制好的苦瓜丝，快速翻炒均匀。6️⃣ 加入适量的盐和少许白糖，继续翻炒均匀。7️⃣ 出锅前，可根据个人口味加入少许鸡精提鲜。8️⃣ 出锅装盘，一道美味的牛背筋炒苦瓜就完成了！
🍽️【小贴士】
- 牛背筋焯水可以去除腥味,使口感更加鲜美。
- 苦瓜腌制一下可以减少苦味,让口感更加爽口。
- 炒制过程中要快速翻炒,保持苦瓜的爽脆口感。
🌟牛背筋炒苦瓜不仅是一道美味的家常菜，更是夏日清热解毒的佳品，赶快动手试试吧，相信你一定会爱上这道菜的！🥳🍲🍀
