🍽️ 牛肝菌炒鱼片做法窍门,美味佳肴轻松上桌！
亲爱的美食爱好者们，今天要为大家分享一道美味佳肴——牛肝菌炒鱼片的做法窍门！🍲 这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐或朋友聚会的菜品，下面，就让我们一起来看看如何制作这道美味的牛肝菌炒鱼片吧！🥘
🌿 【食材准备】
- 鲜鱼片 300克
- 牛肝菌 100克
- 青红椒各1个
- 姜蒜末适量
- 葱花适量
- 盐、生抽、料酒、淀粉、食用油适量
🍳 【制作步骤】1️⃣ 鱼片处理：将鲜鱼片洗净，切成薄片，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟，使其入味。2️⃣ 牛肝菌处理：牛肝菌洗净，切成薄片，用热水焯一下，去除杂质。3️⃣ 青红椒处理：青红椒洗净，去籽切片。4️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热。5️⃣ 爆炒鱼片：将腌制好的鱼片放入锅中，快速翻炒至鱼片变色，捞出备用。6️⃣ 炒牛肝菌：锅中留少许油，放入姜蒜末爆香，再加入牛肝菌片翻炒至变色。7️⃣ 合炒：将炒好的鱼片重新放入锅中，与牛肝菌片一起翻炒。8️⃣ 调味：加入适量盐、生抽调味，翻炒均匀。9️⃣ 出锅装盘：最后撒上葱花,翻炒均匀后即可出锅装盘。
🌟 【做法窍门】1️⃣ 鱼片要新鲜，切片要均匀，这样炒出来的鱼片才会嫩滑可口。2️⃣ 牛肝菌焯水可以去除杂质，使其更加鲜美。3️⃣ 炒鱼片时火候要大，动作要快，以免鱼片炒老。4️⃣ 加入青红椒可以使菜品更加色彩鲜艳,增加食欲。
🍽️ 通过以上步骤，一道美味的牛肝菌炒鱼片就完成了！快来试试吧，相信你一定会爱上这道菜！祝大家烹饪愉快，美食享用！🥳🍴
