🍲牛肉炒冬瓜,美味家常菜的制作秘诀🍲
牛肉炒冬瓜是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，下面，就让我来为大家揭秘如何炒出美味的牛肉炒冬瓜吧！🎉
准备好以下食材：
- 牛肉 200克
- 冬瓜 300克
- 青红椒 各1个
- 葱、姜、蒜 适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉 适量
【步骤一：处理食材】
- 牛肉切成薄片，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟。
- 冬瓜去皮去瓤,切成薄片。
- 青红椒洗净,切成片。
- 葱切段,姜蒜切片。
【步骤二：炒制牛肉】
- 热锅凉油，油温五成热时,下入腌制好的牛肉片。
- 用中火快速翻炒至变色,捞出备用。
【步骤三：炒制冬瓜】
- 锅中留底油,下入葱姜蒜爆香。
- 放入冬瓜片,翻炒至冬瓜片变软。
- 加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味。
【步骤四：合并翻炒】
- 将炒好的牛肉片重新倒入锅中。
- 加入青红椒片,快速翻炒均匀。
【步骤五：出锅装盘】
- 加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀。
- 出锅装盘，即可享用美味的牛肉炒冬瓜啦！🍽️
小贴士：
- 牛肉切片时，可以加入少许淀粉和油,这样炒出的肉片会更加嫩滑。
- 冬瓜炒制过程中，注意火候,以免炒糊。
- 根据个人口味,可以适量添加辣椒等调料。
牛肉炒冬瓜是一道简单易学的家常菜，相信大家都能轻松掌握，快动手试试吧，为家人和朋友带来一顿美味的晚餐！🌟
