牛肉炒海鲜菇是一道色香味俱佳的佳肴，既保留了海鲜菇的鲜美，又融入了牛肉的醇厚，下面，我就来为大家详细介绍一下如何炒出美味的牛肉炒海鲜菇🍲。
准备好食材：牛肉、海鲜菇、蒜末、姜末、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉、食用油。
将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟,让牛肉入味。
海鲜菇洗净，切成小段；蒜末、姜末备用。
热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色,出锅备用。
锅中留少许油，下入海鲜菇,炒至水分略微减少。
将炒好的牛肉片重新放入锅中，加入生抽、老抽、盐、糖调味。
翻炒均匀,使海鲜菇和牛肉充分吸收调味料。
加入水淀粉勾芡，翻炒均匀,出锅即可。
炒牛肉炒海鲜菇的要点如下：
牛肉要提前腌制,这样炒出来的牛肉更加入味。
炒海鲜菇时，要快速翻炒,以免海鲜菇出水变软。
勾芡时要适量,以免汤汁过于浓稠。
炒制过程中，火候要掌握好,以免炒糊。
按照以上步骤，相信你一定能炒出美味的牛肉炒海鲜菇！快来试试吧，让你的味蕾大饱口福👏！
