牛肉炒辣椒是一道色香味俱全的家常菜,下面就来教大家怎么炒这道美味的菜肴。🍲
准备好以下食材：
- 牛肉 200克
- 辣椒 适量（根据个人口味调整）
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 青葱 1根
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉、食用油 适量
🔪【步骤一：准备食材】
- 将牛肉切成薄片,用料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟，使其入味。
- 辣椒洗净后去籽,切成条状；大蒜、生姜切片；青葱切段。
🍳【步骤二：炒制牛肉】
- 热锅凉油,油温5成热时，放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，肉片炒至微微卷曲，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入蒜片和生姜片爆香。
🌶️【步骤三：炒辣椒】
- 将切好的辣椒放入锅中,翻炒至辣椒表面微微发软。
- 倒入炒好的牛肉片,快速翻炒均匀。
🌟【步骤四：调味】
- 根据个人口味,加入适量的生抽、老抽、盐和糖，翻炒均匀。
- 最后加入葱段,继续翻炒片刻，使葱段断生。
🍲【步骤五：出锅装盘】
炒好的牛肉炒辣椒出锅,装入盘中即可。
这样一道美味的牛肉炒辣椒就完成了！🎉不仅辣味十足，而且牛肉鲜嫩，辣椒香辣可口，是一道非常适合夏天食用的菜肴，快动手试试吧！👩🍳🍲
