牛肉炒马铃薯是一道简单又美味的家常菜,下面我来给大家详细介绍一下怎么炒。
🍲【食材准备】
- 牛肉：300克
- 马铃薯：2个
- 生姜：1小块
- 大蒜：2瓣
- 青椒：1个
- 葱：1根
- 生抽：1大勺
- 老抽：1小勺
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
🍲【烹饪步骤】
- 将牛肉切成薄片，加入1大勺生抽、1小勺老抽、少许盐、适量水淀粉，抓拌均匀,腌制10分钟。
- 马铃薯去皮，切成薄片；生姜、大蒜、青椒、葱分别切成末。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，下入生姜、大蒜、青椒、葱末炒香。
- 加入马铃薯片，翻炒均匀,炒至马铃薯片微微变软。
- 再加入炒好的牛肉片，加入适量盐、白糖调味,翻炒均匀。
- 烹饪过程中，可以根据个人口味适量加入水淀粉勾芡,使菜肴更加入味。
- 翻炒均匀后，撒上葱花,即可出锅。
🍲【小贴士】
- 腌制牛肉时,加入适量水淀粉可以使牛肉更加嫩滑。
- 马铃薯切片后，可以用盐水浸泡一下，去除多余的淀粉,使菜肴更加清爽。
- 翻炒马铃薯片时，火候不宜过大,以免烧焦。
牛肉炒马铃薯是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，快动手试试吧！👍🍲
