家常美味的家常菜🍲
牛肉炒酸咸菜是一道非常具有地方特色的家常菜，以其鲜美的口感和丰富的营养深受人们喜爱，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒出美味的牛肉炒酸咸菜吧！🍳
准备好以下食材：
- 牛肉 200克
- 酸咸菜 100克
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒 各1个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
步骤如下：
准备食材：将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉和少许盐腌制10分钟；酸咸菜切成细丝；大蒜、生姜切末；青红椒切丝备用。
炒牛肉：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
炒配料：锅中留少许油，放入蒜末和姜末爆香,再加入青红椒丝翻炒至断生。
加入酸咸菜：将切好的酸咸菜丝放入锅中,与青红椒一起翻炒。
回锅牛肉：将炒好的牛肉片重新放入锅中,与酸咸菜和青红椒一起翻炒均匀。
调味出锅：加入适量的盐、生抽和老抽调味,翻炒均匀后即可出锅。
炒牛肉炒酸咸菜的小贴士：
- 牛肉切片时，可以适当冷冻一下,这样更容易切薄。
- 酸咸菜本身有一定的咸味,所以在调味时要注意盐的用量。
- 炒酸咸菜时，火候不宜太大,以免炒糊。
这样一道美味的牛肉炒酸咸菜就完成了！🎉它的口感鲜美，酸咸适中，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快来试试吧，保证让你爱不释手！🍽️
