牛肉炒土豆青椒片是一道色香味俱佳的家常菜，制作起来简单快捷，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面就来教大家如何炒出美味的牛肉炒土豆青椒片🍲。
【食材准备】
- 牛肉 200克
- 土豆 2个
- 青椒 1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1茶匙
- 淀粉 1茶匙
- 鸡精或味精 适量
【制作步骤】
准备食材：将牛肉切成薄片，土豆去皮切成薄片，青椒去籽切成片,大蒜和生姜切成末。
腌制牛肉：将牛肉片放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和淀粉,搅拌均匀后腌制10分钟。
炒制土豆青椒：锅中倒入适量的食用油，油热后放入土豆片翻炒至表面微黄，再加入青椒片一起翻炒至断生,盛出备用。
炒牛肉：锅中留少许油，放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色,炒至牛肉熟透。
调味出锅：将炒好的土豆青椒片重新倒入锅中，与牛肉片一起翻炒均匀，加入适量的盐和鸡精调味,炒匀后即可出锅。
【小贴士】
- 牛肉切片时可以稍微冷冻一下,这样更容易切薄。
- 土豆片不宜切得太厚,以免影响口感。
- 炒制过程中要快速翻炒,以免土豆片炒糊。
- 根据个人口味,可以适量添加辣椒或其他调料。
这样一道美味的牛肉炒土豆青椒片就完成了，既营养又美味，快快动手试试吧！🌟
