牛肉冻的做法

材料：

  • 牛腱子肉500克
  • 猪骨头500克
  • 姜片3片
  • 葱1根
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 水适量

步骤：

  1. 将牛腱子肉和猪骨头洗净，放入锅中加水，加入姜片和葱，料酒，大火烧开后转小火煮2-3小时。
  2. 将煮好的牛肉和猪骨头捞出，放入冷水中浸泡30分钟，使其凉透。
  3. 将凉透的牛肉和猪骨头切成小块，放入锅中加水，加盐，大火烧开后转小火煮2-3小时。
  4. 将煮好的牛肉和猪骨头捞出，放入模具中，放入冰箱冷藏4-6小时，直到凝固。
  5. 将凝固的牛肉冻取出，切成小块即可食用。