陕西烩麻食的家常做法

烩麻食是陕西传统的面食之一，口感Q弹，香气扑鼻，是陕西人喜爱的美食之一。以下是烩麻食的家常做法：

材料：

  • 面粉500克
  • 碱水50克
  • 水适量
  • 芝麻酱适量
  • 醋适量
  • 蒜末适量
  • 辣椒油适量
  • 酱油适量
  • 盐适量
  • 香菜适量

步骤：

  1. 将面粉和碱水混合，揉成面团，醒发30分钟。
  2. 将面团擀成薄片，切成细条，放入开水中煮熟，捞出沥干水分。
  3. 将芝麻酱、醋、蒜末、辣椒油、酱油、盐、香菜等调料混合，制成调料汁。
  4. 将煮熟的面条放入调料汁中，拌匀即可。

烩麻食的做法简单，口感美味，适合家庭制作。