🍲牛肉青菜辣椒炒制秘籍🌶️
牛肉青菜辣椒炒,是一道色香味俱佳的家常菜，下面，就让我来为大家揭秘这道菜的炒制方法，让你在家也能轻松做出美味的牛肉青菜辣椒炒！
🍲【食材准备】
- 牛肉：300克
- 青菜：适量（如菠菜、油菜等）
- 辣椒：适量（根据口味调整）
- 生姜：一小块
- 大蒜：几瓣
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（上色用）
- 料酒：适量
- 淀粉：适量（勾芡用）
🍲【炒制步骤】
- 牛肉切片,用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 青菜洗净,切成段；辣椒去籽，切成条；生姜、大蒜切片备用。
- 热锅凉油,油热后放入生姜、大蒜爆香。
- 下入腌制好的牛肉片,快速翻炒至变色，肉片炒至断生。
- 加入辣椒条,继续翻炒，让辣椒的辣味释放出来。
- 倒入青菜段,快速翻炒均匀，让青菜断生。
- 加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 根据个人口味,可以加入少许水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜亮。
- 出锅前,撒上葱花增香，即可关火。
🍲【小贴士】
- 牛肉切片时,可以适当冷冻一下，这样更容易切薄。
- 炒青菜时,火候要大，动作要快，以免青菜出水变黄。
- 辣椒的辣度可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
牛肉青菜辣椒炒,不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快动手试试吧，相信你一定会做出美味的牛肉青菜辣椒炒！🌶️🍲🥳
