牛肉丝炒菇类怎么炒好吃🍲
牛肉丝炒菇类是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，下面就来分享一下如何炒出美味的牛肉丝炒菇类吧！🍳
准备好以下食材：
- 牛肉：300克
- 蘑菇：200克（可选香菇、平菇、杏鲍菇等）
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量（可选,用于上色）
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
我们开始烹饪步骤：
准备牛肉：将牛肉切成细丝，用料酒、生抽、淀粉和少许盐腌制10分钟,这样可以让肉丝更加入味。
处理菇类：将蘑菇洗净，切成与肉丝相似大小的丝,葱姜蒜切成末备用。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
炒肉丝：将腌制好的牛肉丝放入锅中，快速翻炒至变色,肉丝炒至变色后盛出备用。
炒菇类：在锅中留少许油，放入蘑菇丝翻炒,炒至蘑菇丝变软。
合并炒制：将炒好的肉丝重新放入锅中,与蘑菇丝一起翻炒。
调味：加入适量的生抽、老抽（可选）、盐,继续翻炒均匀。
出锅：炒至肉丝和菇类都熟透，汤汁收紧,即可出锅装盘。
小贴士：
- 肉丝腌制时可以加入一点淀粉,这样炒出来的肉丝更加嫩滑。
- 炒菇类时，可以先炒至菇类变软,这样口感更好。
- 炒制过程中要快速翻炒,以免肉丝和菇类炒糊。
这样一道美味的牛肉丝炒菇类就完成了！鲜嫩的肉丝搭配多汁的菇类，口感丰富，营养丰富，是一道不可多得的家常菜，快动手试试吧！🥰
