牛蛙怎么炒好吃教程🍲
牛蛙，作为一种肉质鲜美、营养价值高的食材，深受大家的喜爱，就让我来给大家分享一道简单又美味的牛蛙炒菜教程，保证让你一试难忘！🤤
准备材料
- 牛蛙1只（约500克）
- 大蒜3瓣
- 生姜1小块
- 青红椒各1个
- 葱1根
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽少许
- 料酒适量
- 白胡椒粉少许
- 淀粉适量
- 食用油适量
炒制步骤
牛蛙处理：将牛蛙宰杀后，去头、去皮、去内脏，切成块状，用料酒、盐和白胡椒粉腌制10分钟，再用水淀粉抓匀，让牛蛙表面裹上一层薄薄的淀粉。🦎
葱姜蒜准备：将大蒜切片，生姜切丝，青红椒切丝，葱切段备用。🌿
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的牛蛙块，大火快速翻炒至表面变色，捞出备用。🍳
爆香葱姜蒜：锅中留少许油，放入葱姜蒜爆香，再加入青红椒丝翻炒均匀。🌶️
加入牛蛙：将炒好的牛蛙块重新放入锅中，加入适量的生抽、老抽调味，翻炒均匀。🍲
出锅装盘：撒上葱段，翻炒均匀后即可出锅装盘。🍽️
小贴士
- 牛蛙处理时，一定要将内脏和皮肤去除干净,这样炒出来的牛蛙才不会有异味。
- 腌制牛蛙时，加入淀粉可以让牛蛙更加嫩滑,口感更佳。
- 炒牛蛙时，火候要大，动作要快,这样炒出来的牛蛙才会外焦里嫩。
快来试试这道美味的牛蛙炒菜吧！相信我，你一定会爱上它的！🥳
