农村黄豆酱的做法

材料：

  • 黄豆500克
  • 面粉100克
  • 盐适量
  • 水适量

步骤：

  1. 将黄豆浸泡在水中6-8小时，然后蒸熟。
  2. 将蒸熟的黄豆捣成泥状。
  3. 将面粉加水搅拌均匀，制成面团。
  4. 将面团搓成细条，切成小块。
  5. 将小块面团压成薄饼状，晾干。
  6. 将晾干的面饼切成小块，放入黄豆泥中搅拌均匀。
  7. 加入适量盐，搅拌均匀。
  8. 将搅拌好的黄豆酱装入容器中，密封保存。

提示：

  • 黄豆泥和面饼的比例为3:1。
  • 黄豆酱的保存时间较长，但需放在阴凉干燥处。