非常的奇妙，一个鸡蛋、1根小葱炒一炒，无法让你咽下一碗白米饭，可是把它们炒在一起就是美味的一餐。经典的香葱蛋炒饭，无论是宴席餐桌，还是街头快餐都是最最受欢迎的。 今天在这经典的基础上又加了一颗咸蛋黄，哇，真的太好吃了！ 大家普遍认为用隔夜饭做炒饭更好，可以炒的粒粒分开，不会炒坨在一起，但是隔夜饭往往会回生，有点硬，没有韧性。如何解决这个问题？一、你可以在剩米饭上撒点水打散后再炒，二、将鸡蛋打的饭里，拌匀后再炒。 好的炒饭，粒粒分开，软而不粘，润而不干，炒饭的时候，你可以看到饭粒在锅里跳动。 今天咱就用第二种方法，也就是黄金炒饭，详细说说。