🍲 藕片炒虾仁炒肉丝——家常美味三合一！

藕片炒虾仁、炒肉丝，这三道菜看似独立，实则融合在一起，是一道色香味俱全的家常菜，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！👩‍🍳

🍃【材料准备】

  • 藕 1根
  • 虾仁 200克
  • 猪里脊肉 150克
  • 青红椒 各1个
  • 姜蒜末 少许
  • 食用油 适量
  • 盐 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 少许
  • 料酒 适量
  • 淀粉 适量
  • 鸡精 适量

🌟【制作步骤】1️⃣ 藕片处理：将藕去皮，切成薄片，放入盐水中浸泡，防止氧化变黑。2️⃣ 虾仁处理：将虾仁去虾线，洗净后用料酒、盐腌制10分钟。3️⃣ 肉丝处理：将猪里脊肉切成细丝，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。4️⃣ 青红椒切丝，姜蒜末切好备用。

🍳【炒制过程】1️⃣ 热锅凉油，油热后下入姜蒜末爆香。2️⃣ 先下入肉丝翻炒至变色，再加入虾仁翻炒至虾仁变色。3️⃣ 倒入藕片，快速翻炒均匀。4️⃣ 加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。5️⃣ 最后加入青红椒丝，翻炒至断生。6️⃣ 加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅。

🍲【小贴士】

  • 藕片要切得薄一些,这样更容易熟透。
  • 虾仁和肉丝要提前腌制,这样口感更佳。
  • 炒制过程中要快速翻炒,以免藕片炒糊。

这道藕片炒虾仁炒肉丝不仅色香味俱佳,而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快快动手尝试一下吧！🎉