排骨冬瓜的做法大全家常

材料：

  • 猪排骨500克
  • 冬瓜500克
  • 葱姜适量
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 白胡椒粉适量
  • 清水适量

步骤：

  1. 将猪排骨洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。
  2. 将冬瓜去皮去籽，切成小块备用。
  3. 葱姜切末备用。
  4. 热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味，加入猪排骨煸炒至变色。
  5. 加入料酒煮至酒味挥发，加入清水，烧开后撇去浮沫，转小火煮30分钟。
  6. 加入冬瓜块，继续煮10分钟左右，加入盐、生抽、老抽、白胡椒粉调味，煮至冬瓜熟透即可。