泡菜炒三丝是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来教大家如何炒出美味的泡菜炒三丝吧！🍲
准备好以下食材：泡菜、胡萝卜、黄瓜、瘦肉、蒜末、姜末、盐、糖、生抽、料酒、食用油。
食材处理：将泡菜切成细丝，胡萝卜和黄瓜也切成细丝，瘦肉切丝后用料酒、生抽腌制10分钟,蒜末和姜末切好备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜末爆香,这能增加菜肴的香气。
炒肉丝：将腌制好的肉丝放入锅中，快速翻炒至变色,肉丝炒至断生后盛出备用。
炒蔬菜：在锅中留少许油，放入胡萝卜丝和黄瓜丝,翻炒至蔬菜变软。
加入泡菜：将泡菜丝放入锅中，与胡萝卜丝和黄瓜丝一起翻炒,使蔬菜充分吸收泡菜的酸辣味。
调味：加入适量的盐、糖进行调味,根据个人口味可以适量增减。
合炒：将炒好的肉丝重新放入锅中，与泡菜丝、胡萝卜丝和黄瓜丝一起快速翻炒均匀。
出锅：待所有食材炒至均匀，即可出锅装盘。🍽️
泡菜炒三丝的关键在于火候和调料的搭配，火候不宜过大，以免蔬菜炒焦，调料则要适量，以免味道过重，炒制过程中要不断翻炒，使食材受热均匀,这样炒出的菜肴才会更加美味。
泡菜炒三丝不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道非常适合家常的菜肴，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🤤🌶️
