🍲【家常美食】泡发竹笋干炒肉的做法，美味又简单！
😋竹笋干炒肉是一道非常美味的家常菜，不仅口感鲜嫩，而且营养丰富，下面，就让我为大家分享一道简单易学的泡发竹笋干炒肉的做法，让我们一起动手，为家人带来一场味蕾盛宴吧！
🍄【食材准备】
- 竹笋干：适量
- 猪里脊肉：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
🌟【制作步骤】1️⃣ 将竹笋干提前用温水泡发，大约需要2-3小时，泡发好后捞出，切成薄片备用。2️⃣ 猪里脊肉切成薄片，加入少许生抽、料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟。3️⃣ 葱、姜、蒜切成末备用。4️⃣ 热锅倒油，油热后放入腌制好的肉片，翻炒至肉片变色，捞出备用。5️⃣ 锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末炒香。6️⃣ 将泡发好的竹笋干放入锅中，翻炒至竹笋干微黄。7️⃣ 将炒好的肉片重新放入锅中，加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。8️⃣ 加入适量的盐、鸡精，翻炒均匀即可。
🍲【小贴士】
- 竹笋干在泡发时,可以加入少许食用碱，有助于缩短泡发时间。
- 竹笋干在炒制过程中,不宜炒制时间过长，以免口感变硬。
- 肉片在腌制时,可以加入少许淀粉，有助于肉片更加嫩滑。
😋泡发竹笋干炒肉，色香味俱佳，是一道非常受欢迎的家常菜，快来动手试试吧，为家人带来一场美味又健康的餐桌盛宴！🎉🍽️
