泡椒炒肉的做法大全🍲
泡椒炒肉是一道非常经典的川菜，酸辣可口，香气扑鼻，深受广大食客的喜爱，就为大家分享一份泡椒炒肉的做法大全，让你在家也能轻松做出美味的泡椒炒肉！🎉
准备食材
- 猪肉：300克
- 泡椒：适量
- 青红椒：适量
- 大蒜：2瓣
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
制作步骤
猪肉切片：将猪肉切成薄片，加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。🍖
泡椒切丁：将泡椒切成小丁，青红椒切丝，大蒜和生姜切末。🌶️
炒肉片：锅中加入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。🍳
炒配料：锅中留少许油，放入蒜末和姜末爆香，再加入泡椒丁和青红椒丝翻炒。🌶️
合炒：将炒好的肉片重新放入锅中，与泡椒、青红椒一起翻炒均匀。🍲
调味：加入适量的盐、生抽、老抽，继续翻炒均匀，使肉片充分吸收调料的味道。🌶️
出锅：炒至肉片熟透，汤汁浓稠，即可出锅装盘。🍲
小贴士
- 肉片腌制时，可以加入一点淀粉,使肉片更加嫩滑。
- 泡椒的量可以根据个人口味调整,喜欢酸辣的可以多放一些。
- 炒肉片时，火候要大，快速翻炒,以免肉片变老。
你已经掌握了泡椒炒肉的做法大全，快动手试试吧！相信你一定能做出一道美味的泡椒炒肉，和家人朋友一起分享这份美味！🥳
