泡椒炒土豆片是一道色香味俱佳的家常菜,口感脆嫩，酸辣开胃，非常适合夏天食用，下面，我就为大家详细介绍一下泡椒炒土豆片的做法。
【泡椒炒土豆片的做法】
【材料】土豆2个，泡椒适量，蒜瓣2瓣，干辣椒适量，青椒1个，盐适量，生抽适量，食用油适量。
【步骤】
- 土豆去皮,切成薄片，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
- 泡椒切成小段,蒜瓣切片，干辣椒剪成小段，青椒切丝备用。
- 热锅倒油,油热后放入蒜片和干辣椒段爆香。
- 加入土豆片翻炒均匀,炒至土豆片边缘微微发黄。
- 加入泡椒段继续翻炒,让泡椒的酸辣味充分释放。
- 加入青椒丝,继续翻炒均匀。
- 调入适量盐和生抽,翻炒均匀，使土豆片入味。
- 炒至土豆片熟透,汤汁浓稠，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 土豆片切好后,用清水冲洗可以去除多余的淀粉，使炒出的土豆片更加脆嫩。
- 泡椒的用量可以根据个人口味适量调整,喜欢酸辣的朋友可以多放一些。
- 炒土豆片时,火候不宜太大，以免炒糊。
泡椒炒土豆片是一道简单易学的家常菜,只要按照以上步骤，相信大家都能轻松做出美味的泡椒炒土豆片，这道菜不仅口感脆嫩，而且酸辣开胃，非常适合夏天食用，快动手试试吧！
