泡椒炒鸭胗片是一道色香味俱全的川菜,鸭胗肉质紧实，泡椒的酸辣味道更是让人回味无穷，下面就来分享一些泡椒炒鸭胗片的做法窍门，让你轻松在家做出美味佳肴！
🍗准备食材：鸭胗 300克、泡椒 适量、蒜 2瓣、姜 1小块、青椒 1个、红椒 1个、生抽 1勺、料酒 1勺、盐 适量、糖 1勺、淀粉 1勺、食用油 适量
🌶️做法步骤：
- 鸭胗洗净,切成薄片，用盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 泡椒切成小段,蒜、姜切末，青椒、红椒切丝备用。
- 热锅倒油,油热后放入腌制好的鸭胗片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,放入蒜末、姜末爆香，再加入泡椒段炒出香味。
- 放入青椒丝、红椒丝翻炒均匀。
- 将炒好的鸭胗片倒回锅中,加入生抽、糖调味，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花,即可享用美味的泡椒炒鸭胗片啦！
🌟做法窍门：
- 鸭胗切片时,可以用刀背轻轻拍打，这样更容易切片，口感也更佳。
- 腌制鸭胗片时,加入淀粉可以使鸭胗片更加嫩滑。
- 炒鸭胗片时,火候要大，快速翻炒，以免鸭胗片炒老。
- 泡椒的量可以根据个人口味调整,喜欢酸辣的可以多放一些。
- 最后撒上葱花,不仅可以增加香味，还能提升菜肴的视觉效果。
学会这些做法窍门,相信你一定能做出美味的泡椒炒鸭胗片，与家人朋友共享美味时光！🍲🍻
