泡椒炒竹笋是一道色香味俱佳的川菜,下面我来为大家详细介绍一下如何炒出好吃的泡椒炒竹笋。
🌿食材准备：
- 竹笋：300克
- 泡椒：50克
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 花椒粉：适量（可选）
🌟炒制步骤：
竹笋洗净，切成薄片；泡椒切碎备用。
热锅倒油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
加入泡椒翻炒均匀,炒出泡椒的香味。
放入竹笋片，翻炒均匀,炒至竹笋片变软。
加入适量的生抽、老抽调色，再加入适量的盐、鸡精调味。
翻炒均匀后，加入适量的水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
🌟小贴士：
竹笋在炒制前需要焯水,去除苦涩味。
泡椒的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣味的朋友可以适量增加。
炒制过程中要大火快炒,保持竹笋的爽脆口感。
可以根据个人喜好,加入适量的花椒粉增加风味。
泡椒炒竹笋是一道简单易学的家常菜，相信大家按照以上步骤，一定能炒出美味的泡椒炒竹笋，快来动手试试吧！🍲🌶️🍃
