1.

准备好食材，以及工具，平底锅是学厨8寸的。用了3片饼皮做一个卷，可以做3个毛巾卷+1个班戟。

2.

除了面粉可可粉外的所有食材放到一个容器中。

3.

搅拌均匀，不要打发。

4.

面粉和可可粉混合。

5.

过筛一次。

6.

分两次倒入混合液体中，拌匀。

7.

得到可可面糊，会有一些小面疙瘩在表面。

8.

所以我们需要过筛1-2次。

9.

得到十分细腻的状态，包好保鲜膜，冷藏30分-1小时。

10.

放置好后，再搅匀一下即可。

11.

准备制作饼皮，首先需要准备湿抹布，用于冷却锅底。之后平底锅倒入面糊，摇匀平铺的状态，小火烙饼。

12.

直到有大的泡泡起来，不用翻面。直接倒扣到保鲜膜上。

13.

锅底需要进行冷却，再继续倒入面糊，铺平，小火烙饼的步骤。

14.

得到了大约10个饼皮。

15.

薄厚合适即可，不用太过追求薄，也不要太厚，口感不好。

16.

取3-4张，压着饼皮一部分摆好。

17.

奶油加入70%-80%的糖打发到比较硬的状态。

18.

抹到饼的中间，抹平，边上不要抹。留边折起到中间。

19.

两手把它卷起来，卷的时候，稍微卷紧实一些，之后包好保鲜膜冷藏定型。

20.

吃的时候，撒一层可可粉，就可以啦。

21.

成品

22.

很美味