芹菜炒鸡肉家常做法🍳
芹菜炒鸡肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法吧！👩🍳
【食材准备】
- 鸡肉：200克
- 芹菜：200克
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
【烹饪步骤】
- 鸡肉洗净，切成薄片，加入少许盐、料酒和淀粉,抓匀腌制10分钟。
- 芹菜洗净，切成段；生姜切丝,备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的鸡肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入蒜末和姜丝,爆香。
- 下入芹菜段,快速翻炒至断生。
- 将炒好的鸡肉片重新倒入锅中，加入适量的盐、生抽和少许老抽,快速翻炒均匀。
- 炒至食材熟透,出锅前可根据个人口味加入少许鸡精提鲜。
- 出锅装盘，一道美味的芹菜炒鸡肉就完成了！🎉
【小贴士】
- 芹菜不宜炒得太久,以免失去营养和口感。
- 鸡肉片腌制时加入淀粉,可以使鸡肉更加嫩滑。
- 炒菜时火候要大，动作要快,以免食材炒糊。
芹菜炒鸡肉是一道简单又美味的家常菜，快快动手尝试一下吧！相信你一定会爱上这道菜的！🌟
