🌿芹菜炒腊肉炒香干——家常美味,简单易学！
芹菜炒腊肉炒香干，是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族和喜欢烹饪的朋友们，下面,就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！
🌿【食材准备】
- 芹菜：300克
- 腊肉：150克
- 香干：2块
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
🌿【制作步骤】
准备食材：将芹菜洗净切成段，腊肉切成薄片，香干切成条状,准备好蒜末和姜末。
焯水：锅中加水烧开，将芹菜焯水约1分钟,捞出沥干水分。
炒腊肉：锅中倒入适量食用油，放入腊肉片，小火慢慢煎至两面微黄,出油。
炒香干：将煎好的腊肉取出，锅中留少许油，放入香干条,煎至两面金黄。
炒芹菜：锅中再次倒入适量食用油，放入蒜末和姜末爆香，然后加入焯好水的芹菜段,快速翻炒均匀。
调味：将煎好的腊肉和香干放入锅中，加入适量盐和鸡精,继续翻炒均匀。
出锅：炒至食材熟透，调味均匀后,即可出锅装盘。
🌿【小贴士】
- 芹菜焯水可以去除草酸,使口感更加脆嫩。
- 腊肉在煎制过程中，油分会逐渐析出,这样炒出来的菜会更加香醇。
- 香干煎至两面金黄,口感更佳。
🌿【芹菜炒腊肉炒香干，是一道简单又美味的家常菜，通过以上步骤，你也能轻松学会这道菜的制作方法，快动手试试吧，相信你的家人和朋友一定会喜欢的！🍲🥢🌿
