🍲芹菜炒牛肉：如何炒化冻好吃🍲
芹菜炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜,营养丰富，口感鲜美，尤其是化冻后的牛肉，如何炒得美味可口，下面就来为大家分享一些小技巧。
🌿选材与准备🌿
牛肉：选择新鲜的牛肉，最好是牛里脊肉，口感嫩滑，化冻后的牛肉要尽快烹饪，以免变质。
芹菜：选择新鲜的芹菜，叶子翠绿，茎部粗细均匀。
调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油等。
🍲炒制步骤🍲
牛肉切片,用料酒、生抽、淀粉、少许盐腌制10分钟。
芹菜洗净,切成段。
热锅凉油,油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
锅中留少许油,放入蒜末、姜末爆香。
加入芹菜段,快速翻炒至断生。
将炒好的牛肉片重新放入锅中,加入生抽、老抽、盐、糖调味。
翻炒均匀,使牛肉和芹菜充分融合。
出锅前撒上葱花,增加香气。
🌟小贴士🌟
牛肉切片时,可以斜切，这样炒出来的牛肉口感更嫩。
芹菜不宜炒得太久,以免失去口感。
调味料可以根据个人口味适量调整。
炒菜时火候要适中,避免炒糊。
通过以上步骤,一道美味的芹菜炒牛肉就完成了，化冻后的牛肉在炒制过程中，要保证火候适中，以免肉质变硬，快来试试这道菜吧，相信你一定会爱上它的！🥳🥳🥳
