芹菜炒肉炒辣子,咋炒好吃？🌶️🥦🍖
芹菜炒肉炒辣子,这道家常菜色香味俱佳，是很多人餐桌上的常见美食，如何才能将这道菜炒得既美味又可口呢？下面，就让我来为大家揭秘一下芹菜炒肉炒辣子的烹饪秘诀吧！🔍
我们要准备好以下食材：新鲜的芹菜、猪肉、干辣椒、蒜、姜、生抽、老抽、盐、糖、料酒等。🍲
芹菜洗净,切成段；猪肉切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟；干辣椒剪成小段；蒜、姜切成末。🌱🥩🌶️
热锅凉油,油热后放入蒜末、姜末爆香。🍳
放入腌制好的猪肉片,翻炒至变色。🥩
加入干辣椒段,继续翻炒，让辣味充分释放。🌶️
放入芹菜段,快速翻炒。🥦
加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。🍲
炒至芹菜断生,即可出锅。🌿
炒芹菜炒肉炒辣子时,有几个小技巧需要注意：
芹菜不宜炒得太久,以免失去口感。🥦
猪肉切片时,要切得薄一些，这样炒出来的肉才会更加嫩滑。🍖
辣椒的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。🌶️
翻炒时,要快速翻炒，以免食材粘锅。🍳
调味时可以根据个人口味适量添加盐、糖等调料。🍲
掌握了这些技巧,相信你一定能炒出一道美味的芹菜炒肉炒辣子！快来试试吧！🎉🌶️🥦🍖
