芹菜炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，下面就来分享一下芹菜炒肉的做法，让你轻松在家享受美食🍲！
芹菜炒肉的做法
材料准备：
- 芹菜 200克
- 猪肉 150克
- 姜蒜末 适量
- 葱花 适量
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 盐 适量
- 鸡精/味精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
准备食材
- 将芹菜洗净,切成段；猪肉切成薄片。
- 姜蒜切成末；葱切成葱花。
腌制肉片
将切好的肉片放入碗中,加入生抽、老抽、盐和水淀粉，拌匀后腌制10分钟。
炒制
- 热锅凉油,油热后放入姜蒜末炒香。
- 加入腌制好的肉片,快速翻炒至肉片变色。
- 加入芹菜段,继续翻炒至芹菜变软。
- 根据个人口味加入适量的盐和鸡精/味精调味。
出锅
- 翻炒均匀后,撒上葱花，翻炒均匀。
- 出锅前,可以再淋上一层薄油，使菜肴更加油润。
小贴士：
- 芹菜不宜炒得太久,以免失去口感。
- 肉片腌制时加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 芹菜炒肉可以根据个人口味添加其他调料,如豆瓣酱、干辣椒等。
一道美味的芹菜炒肉就完成了！快快动手尝试一下吧，保证让你食欲大开🤤！
