🌿芹菜炒肉丝的做法窍门🍲
芹菜炒肉丝是一道家常菜，简单易做，营养丰富，下面，我就来为大家分享一些芹菜炒肉丝的做法窍门，让你的菜肴更加美味可口！🎉
准备食材
- 芹菜：500克
- 猪里脊肉：300克
- 生姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
芹菜炒肉丝的做法
- 将芹菜洗净，切成段；生姜、蒜分别切成末。
- 猪里脊肉切成细丝，加入适量的酱油、料酒、淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油，放入生姜、蒜末爆香。
- 加入芹菜段,快速翻炒至变色。
- 将炒好的肉丝倒入锅中，加入适量的酱油、盐、鸡精,翻炒均匀。
- 炒至肉丝和芹菜熟透,即可出锅装盘。
做法窍门
- 芹菜要选择新鲜的,这样炒出来的菜肴才会更加鲜美。
- 肉丝腌制时，加入适量的淀粉,可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒肉丝时，火候要大，动作要快,以免肉丝炒老。
- 芹菜炒肉丝的调料可以根据个人口味适量调整，比如可以加入豆瓣酱、干辣椒等。
- 炒菜时，注意火候的掌握,避免炒糊。
掌握以上窍门，相信你一定能做出一道美味的芹菜炒肉丝！快去试试吧！🎈
