芹菜炒瘦肉是一道简单又美味的家常菜,下面就来教大家如何炒出香脆可口、营养丰富的芹菜炒瘦肉。
🌿【准备食材】
- 芹菜：适量
- 瘦肉：适量
- 生姜：一小块
- 大蒜：几瓣
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽（可选）：少许
- 鸡精/味精：适量
- 水淀粉（可选）：适量
🍲【烹饪步骤】
准备食材：将芹菜洗净，切成段；瘦肉切成薄片，用少许盐、生抽、水淀粉腌制10分钟；生姜切丝，大蒜切片备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入生姜和大蒜片爆香。
炒肉片：将腌制好的瘦肉片放入锅中，快速翻炒至肉片变色，炒至肉片表面微焦，捞出备用。
炒芹菜：锅中留少许油，放入芹菜段，快速翻炒至芹菜变软，颜色变绿。
调味：在炒芹菜的过程中，加入适量的盐、生抽、老抽（可选）调味。
合炒：将炒好的肉片重新放入锅中，与芹菜一起快速翻炒均匀。
出锅：加入适量的鸡精/味精提鲜，翻炒均匀后即可出锅。
🌟【小贴士】
- 芹菜不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
- 瘦肉腌制时加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 根据个人口味,可以适量加入一些辣椒或者豆瓣酱增加风味。
🍽️【芹菜炒瘦肉是一道简单易学的家常菜，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，通过以上步骤，相信大家都能轻松炒出美味的芹菜炒瘦肉，快动手试试吧，让家人朋友都享受到这道美味的佳肴！🥢🍲👩🍳
