芹菜粉条炒肉——家常美味的制作攻略
芹菜粉条炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，它融合了芹菜的清香、粉条的韧劲和肉的鲜美，是许多人餐桌上的常客，下面,就让我们一起来看看如何将这道美味的菜肴炒得恰到好处。
【准备材料】
- 芹菜：300克
- 粉条：150克
- 猪肉：200克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 花椒粉：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
【制作步骤】
- 芹菜洗净切成段，猪肉切成薄片,粉条提前用温水泡软备用。
- 葱切成葱花,姜切成姜末。
- 热锅冷油，油热后放入肉片，快速翻炒至肉片变色,出油。
- 加入葱花和姜末,继续翻炒出香味。
- 将泡软的粉条放入锅中，翻炒均匀,让肉片和粉条充分混合。
- 加入适量的酱油和料酒，继续翻炒均匀,让调味料渗透到粉条和肉片中。
- 加入芹菜段，快速翻炒至芹菜变软,颜色变绿。
- 根据个人口味加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀。
- 最后撒上花椒粉,增加菜肴的香辣味。
- 出锅前再次翻炒均匀,确保每一根芹菜和粉条都均匀裹上调味料。
【小贴士】
- 粉条不宜泡得太久,以免煮烂。
- 炒肉片时火候不宜太大,以免肉片炒老。
- 芹菜不宜炒得太久,以免失去口感。
通过以上步骤，一道美味的芹菜粉条炒肉就完成了，这道菜简单易做，营养丰富，是家庭聚餐或日常饮食的不错选择，快动手试试吧,让这道家常菜为你的餐桌增添一份温馨和美味！
