芹菜辣椒炒肉的做法
芹菜辣椒炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,营养丰富，制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 芹菜：300克
- 辣椒：2个
- 猪肉：150克
- 姜蒜末：适量
- 酱油：1大勺
- 食用油：适量
- 盐：少许
- 料酒：1小勺
- 鸡精：适量
【制作步骤】
- 芹菜洗净,切成段；辣椒洗净，去籽切片；猪肉切成薄片。
- 热锅凉油,油温五成热时，放入姜蒜末爆香。
- 加入猪肉片,翻炒至肉片变色，加入料酒去腥。
- 放入切好的芹菜段和辣椒片,快速翻炒均匀。
- 加入酱油,翻炒均匀，让肉片和蔬菜充分吸收酱油的味道。
- 加入适量的盐和鸡精,调味，继续翻炒均匀。
- 炒至蔬菜断生,肉片熟透，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 芹菜和辣椒不宜炒得过久,以免失去脆嫩口感。
- 猪肉切片时,可以加入少许盐、料酒和生粉腌制一下，这样可以使肉片更加嫩滑。
- 根据个人口味,可以适量调整酱油和盐的用量。
芹菜辣椒炒肉不仅色泽诱人,而且营养丰富，芹菜富含膳食纤维，有助于消化；辣椒富含维生素C，可以增强免疫力；猪肉则提供了优质蛋白质，这道菜简单易做，美味可口，是家庭餐桌上的佳肴，快来动手尝试一下吧！
