青菜炒豆腐是一道简单又美味的家常菜,不仅营养丰富，而且做法简单，是很多家庭餐桌上的常客，下面就来分享一下怎样炒青菜豆腐才好吃吧！
🌱食材准备：
- 新鲜青菜：适量
- 老豆腐：1块
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 老抽（可选）：少许
🌟炒制步骤：
- 豆腐处理：将豆腐切成小块，放入开水中焯水去除豆腥味，捞出备用。
- 青菜处理：青菜洗净切成段，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 炒青菜：将青菜放入锅中翻炒至断生，然后盛出备用。
- 炒豆腐：锅中留少许油，放入豆腐块，小火煎至两面金黄。
- 调味：在豆腐上撒上适量盐和鸡精，翻炒均匀。
- 合炒：将炒好的青菜倒回锅中，与豆腐一起翻炒均匀。
- 收汁：根据个人口味，可以加入少许生抽提鲜，翻炒均匀后，撒上老抽上色（可选）。
- 出锅：炒至青菜和豆腐完全融合，汤汁收紧，即可出锅装盘。
🍲小贴士：
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,让豆腐更加鲜美。
- 青菜不宜炒得太久,以免营养流失和口感变差。
- 翻炒时要轻柔,以免豆腐碎裂。
这样一道色香味俱全的青菜炒豆腐就完成了！不仅简单易学，而且营养丰富，是一道非常适合家庭日常的菜肴，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🤤🍲
