🍲清炒八爪鱼：美味可口的家常菜🍴
八爪鱼，又称章鱼，是一种营养丰富、口感鲜美的海鲜，清炒八爪鱼是一道简单易学、美味可口的家常菜，下面，我就来为大家分享一下清炒八爪鱼的做法，让你轻松在家就能品尝到这道美味佳肴！🍽️
🌟食材准备：
- 八爪鱼1只（约500克）
- 葱1根
- 姜1块
- 蒜3瓣
- 青红椒各1个
- 生抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油适量
🌟做法步骤：
- 八爪鱼清洗干净，去掉内脏和墨囊，撕去外皮，切成小块；葱姜蒜洗净切末；青红椒切丝备用。
- 锅中加水烧开，放入八爪鱼焯水，煮至变色后捞出,沥干水分。
- 另起锅，加入适量食用油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入青红椒丝翻炒,炒至断生。
- 放入焯好水的八爪鱼,快速翻炒均匀。
- 加入生抽、料酒、盐、糖调味,翻炒均匀。
- 加入少许淀粉水勾芡，翻炒均匀,出锅即可。
🌟小贴士：
- 焯水时，水烧开后放入八爪鱼，煮至变色即可捞出,避免煮得太老。
- 炒八爪鱼时，火候要大，动作要快,保持八爪鱼的鲜嫩口感。
- 勾芡时，淀粉水不宜太多,以免影响口感。
🎉清炒八爪鱼是一道简单易学、美味可口的家常菜，通过以上步骤，你可以在家轻松制作出这道美食，快来试试吧，让你的家人和朋友都赞不绝口！🌟🍲🎉
