🍲清炒大肠的做法及配炒,美味可口的家常菜！

清炒大肠是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感独特，而且营养丰富,下面就来为大家详细介绍一下清炒大肠的做法及配炒。

🌟【材料准备】

  • 大肠 500克
  • 生姜 适量
  • 大蒜 适量
  • 青红椒 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 料酒 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 水淀粉 适量
  • 食用油 适量

🌟【制作步骤】1️⃣ 将大肠清洗干净，用面粉和盐揉搓，反复冲洗至无异味，然后切成段状。2️⃣ 生姜切片，大蒜切末，青红椒切丝备用。3️⃣ 热锅凉油，油温五成热时下入大肠段，中火煸炒至表面微焦。4️⃣ 加入姜片和蒜末，翻炒出香味。5️⃣ 倒入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，让大肠充分吸收调料的味道。6️⃣ 加入青红椒丝，快速翻炒均匀。7️⃣ 调入盐和鸡精，翻炒均匀。8️⃣ 淋入少量水淀粉勾芡，翻炒均匀，使大肠更加入味。9️⃣ 出锅前撒上葱花提香,即可。

🌟【配炒建议】

  • 清炒大肠可以搭配白米饭,简单美味。
  • 也可以搭配一些清爽的蔬菜，如凉拌黄瓜、西红柿炒蛋等,平衡口味。
  • 若是喜欢辣味，可以加入适量的辣椒,增加口感层次。

🍲【小贴士】

  • 清炒大肠时，大肠的清洗非常重要，一定要彻底清洗干净,否则会有异味。
  • 煸炒大肠时火候要适中，以免大肠炒得太老,口感变差。

清炒大肠是一道简单易学的家常菜，学会了这道菜，你也能在家享受美味的佳肴，快来试试吧！🍳🥘