🌿🥬清炒苦瓜青椒炒肉，夏日家常菜新宠🍲
夏日炎炎,食欲不振的时候，一道清爽的菜肴无疑能让人胃口大开，就为大家分享一道简单易做、色香味俱全的家常菜——清炒苦瓜青椒炒肉。🍲
🌿🥬【食材准备】
- 苦瓜 1根
- 青椒 2个
- 猪里脊肉 150克
- 蒜末 适量
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
🌿🥬【制作步骤】
- 苦瓜处理：将苦瓜洗净，切成薄片，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
- 青椒处理：青椒洗净，去籽，切成与苦瓜相同大小的片。
- 肉处理：猪里脊肉切成薄片，加入生抽、淀粉和少许盐，抓匀腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热。
- 炒肉：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至变色，出锅备用。
- 炒苦瓜青椒：锅中留少许油，加入蒜末炒香，再加入苦瓜片和青椒片，快速翻炒。
- 调味：加入适量的盐，翻炒均匀。
- 出锅：将炒好的肉片重新放入锅中，与苦瓜青椒一起翻炒均匀，出锅即可。
🌿🥬【小贴士】
- 苦瓜切片后,用盐水浸泡可以去除苦味，让口感更加清爽。
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒苦瓜青椒时,火候要大，快速翻炒，保持蔬菜的脆嫩。
🍲🌿🥬【清炒苦瓜青椒炒肉是一道简单又美味的家常菜，不仅色泽诱人，而且营养丰富，苦瓜清热解毒，青椒富含维生素C，猪肉则提供了优质蛋白质，这道菜不仅适合夏日食用，还能为家人带来健康与美味，快动手试试吧！👩🍳🍲
