🍃清炒藕片老东北做法🍃
在我国东北地区，有一道传统家常菜——清炒藕片，以其清爽脆嫩、简单易做而深受喜爱，就让我来为大家揭秘这道老东北美食的烹饪秘籍，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！🥰
🍃食材准备🍃
- 莲藕：1根
- 青红椒：适量
- 大蒜：2瓣
- 食用油：适量
- 盐：少许
- 鸡精：少许
🍃烹饪步骤🍃1️⃣ 准备工作：将莲藕去皮，切成薄片；青红椒洗净，切成条状；大蒜切片备用。
2️⃣ 莲藕焯水：锅中加水烧开，放入藕片焯水1-2分钟，捞出备用，焯水可以去除藕片的涩味,同时保持其脆嫩口感。
3️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量食用油,油热后放入蒜片爆香。
4️⃣ 加入藕片：将焯好水的藕片放入锅中,快速翻炒均匀。
5️⃣ 加入青红椒：将切好的青红椒条放入锅中,继续翻炒均匀。
6️⃣ 调味：加入少许盐和鸡精，翻炒均匀,让藕片充分吸收调味料的味道。
7️⃣ 出锅装盘：将炒好的清炒藕片盛出,装盘即可。
🍃小贴士🍃
- 焯水时，水开后放入藕片，不宜焯水时间过长,以免藕片变软。
- 爆炒藕片时，火候要大，快速翻炒,以免藕片变黄。
清炒藕片，一道简单却充满家乡味道的菜肴，在家做这道菜，不仅能品尝到地道的东北风味，还能感受到那份家的温馨，快来试试吧！🎉🥳
