家常美味——清炒芹菜炒豆芽的做法
芹菜炒豆芽，是一道简单又营养的家常菜，不仅色泽诱人，而且口感清爽，非常适合夏日食用，下面,就让我为大家详细介绍一下清炒芹菜炒豆芽的做法。
【材料准备】
- 芹菜：300克
- 豆芽：200克
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 将芹菜去叶、去根，洗净后切成约3厘米长的段；豆芽洗净备用。
- 锅中倒入适量清水，水开后放入芹菜段焯水约1分钟，捞出后迅速放入冷水中浸泡,以保持其翠绿色。
- 焯水后的芹菜段沥干水分,备用。
- 锅中倒入适量食用油,油热后放入姜末和蒜末爆香。
- 加入焯好水的芹菜段和豆芽,快速翻炒均匀。
- 根据个人口味加入适量盐和鸡精调味。
- 翻炒至芹菜和豆芽断生,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 芹菜焯水时，时间不宜过长,以免影响口感和营养。
- 豆芽焯水时，注意不要翻动过于频繁,以免破坏其形状。
- 翻炒时火候不宜过大,以免炒糊。
- 调味料可根据个人口味适量增减。
清炒芹菜炒豆芽的做法简单易学，不仅适合家庭日常烹饪，也适合上班族快速制作，这道菜富含膳食纤维，有助于消化，而且低脂低热量，非常适合追求健康饮食的朋友们，快动手试试吧,相信你一定会爱上这道美味的家常菜！
