自制肉炒辣椒酱怎么做🌶️🍲
辣椒酱,作为一种极具特色的调味品，不仅能增加菜肴的风味，还能激发食欲，就教大家如何自制肉炒辣椒酱，让每一道菜都充满家的味道！🏠
准备材料
- 猪肉或牛肉 200克
- 干辣椒 50克
- 葱 2根
- 姜 3片
- 大蒜 3瓣
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白糖 适量
制作步骤
准备食材：将猪肉切成小块，干辣椒剪成小段，葱、姜、蒜切末备用。🍖🌶️
炒肉：锅中倒入适量食用油，油热后放入猪肉块，用中火翻炒至变色，这时可以加入少许盐，让肉质更加鲜嫩。🍲
炒香调料：将炒好的肉块盛出，锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末，小火炒香。🌶️
加入辣椒：将剪好的干辣椒放入锅中，继续翻炒，直到辣椒变软。🌶️
调味：加入生抽、老抽，翻炒均匀，让肉块充分吸收调味料的味道。🍲
加入肉块：将炒好的肉块重新放入锅中，与辣椒一起翻炒，这时可以根据个人口味加入适量的盐和鸡精。🍖
加糖提鲜：加入少许白糖，提鲜的同时也能中和辣椒的辣味。🍬
出锅：加入适量的水，盖上锅盖，中小火炖煮5-10分钟，让肉块更加入味，炖煮过程中可以适当翻动，防止糊锅。🌶️
装盘：炖煮完成后，将肉炒辣椒酱盛出，即可享用。🍲
小贴士
- 辣椒的辣度可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些干辣椒。
- 炒制过程中要不断翻炒,以免糊锅。
- 自制辣椒酱可以根据个人喜好,添加其他调料，如豆瓣酱、豆豉等。
你学会如何自制肉炒辣椒酱了吗？快来动手试试吧，为你的餐桌增添一抹独特的风味！🎉🍲
