🍲清炒瘦肉炒土豆丝——家常美味，简单易做！
🍲一、简介
清炒瘦肉炒土豆丝是一道色香味俱佳的家常菜,以其简单易做、营养丰富而深受广大食客的喜爱，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！
🍲二、食材准备
- 瘦肉：200克
- 土豆：2个
- 青红椒：适量
- 生姜：一小块
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 蒜末：适量
🍲三、制作步骤
瘦肉处理：将瘦肉切成细丝，放入碗中，加入适量的盐、生抽和少量淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。
土豆处理：土豆去皮，切成细丝，用清水冲洗掉多余的淀粉，沥干水分。
青红椒处理：将青红椒洗净，切成细丝。
葱姜蒜处理：生姜切丝，葱切段，蒜切末。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜炒香。
炒瘦肉：将腌制好的瘦肉丝放入锅中，快速翻炒至变色，出锅备用。
炒土豆丝：锅中留少许油，放入土豆丝，中火翻炒至断生。
调味：加入适量的盐，翻炒均匀。
合炒：将炒好的瘦肉丝重新放入锅中，与土豆丝一起翻炒均匀。
出锅：最后加入青红椒丝，快速翻炒几下，出锅前可以撒上少许葱花增香。
🍲四、小贴士
- 腌制瘦肉时,加入淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 土豆丝不宜炒得太久,以免过于软烂。
- 烹饪过程中,火候要掌握好，避免烧糊。
清炒瘦肉炒土豆丝是一道简单又美味的家常菜,非常适合忙碌的上班族和厨房新手，学会了这道菜，你也能轻松为家人朋友准备一道营养丰富的佳肴，快动手试试吧！👩🍳🍳🍲
