🍲 清炒酸菜炒肉末——家常美味的简单做法 🍲
酸菜炒肉末，一道简单又美味的家常菜，不仅能够开胃提神，还能在寒冷的冬日里为家人带来一丝温暖，下面,就让我来为大家详细介绍一下清炒酸菜炒肉末的做法吧！
🍳 准备材料：
- 酸菜：适量
- 猪肉末：200克
- 葱花：适量
- 生姜：适量
- 蒜末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（可选,上色用）
- 鸡精/味精：适量（可选,提鲜用）
🌟 清炒酸菜炒肉末的做法：
将酸菜洗净，切成细丝，用清水浸泡一会儿，去除多余的酸味和杂质，浸泡好的酸菜捞出,沥干水分备用。
将猪肉末放入碗中，加入少许盐、生抽、老抽（可选）和少量水，搅拌均匀,腌制10分钟左右。
葱洗净切成葱花，生姜切成姜末,蒜切成蒜末备用。
热锅冷油，油热后放入腌制好的肉末，用铲子快速翻炒至肉末变色,散开。
放入葱花、姜末和蒜末，继续翻炒均匀,直到香味散发出来。
将泡好的酸菜丝放入锅中，用大火快速翻炒,让酸菜和肉末充分混合。
根据个人口味，加入适量的盐和鸡精/味精（可选）,继续翻炒均匀。
炒至酸菜丝变软，肉末熟透,即可出锅装盘。
🍲 成品特点：这道清炒酸菜炒肉末色泽鲜艳，口感鲜美，酸菜的酸味与肉末的鲜香完美结合，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，做法简单,即使是厨房新手也能轻松上手哦！
快来试试这道美味的清炒酸菜炒肉末吧，相信它会成为你餐桌上的常客！🍽️🌶️🍲
