清炒莴苣鸡蛋（家常美味，清淡可口）

清炒莴苣鸡蛋是一道简单易做的家常菜，清新的口感和营养丰富的成分受到了很多人的喜爱。今天我们就来学习一下这道美味的做法。

选材及准备

选购新鲜嫩绿的莴苣，挑选鲜嫩鸡蛋2个，备好葱姜蒜末，盐、鸡精、料酒等调料。

处理莴苣

将莴苣洗净，去除老茎和叶，切成小段，泡在清水里备用。

打鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，打散备用。

热锅入油

将锅加热，倒入适量的油，加热至八成热。

加入葱姜蒜

放入葱姜蒜末，翻炒出香味。

加入莴苣

加入莴苣，翻炒均匀。

调味

加入适量的盐、鸡精和料酒，调味均匀。

炒熟莴苣

翻炒至莴苣变软熟透，呈现出翠绿色。

加入鸡蛋

倒入打散的鸡蛋液，迅速翻炒均匀。

翻炒鸡蛋

翻炒至鸡蛋凝固，和莴苣完全混合。

出锅

起锅前再次调味，放入适量的生抽，翻炒均匀，即可出锅。

上桌

将清炒莴苣鸡蛋盛入盘中，摆盘装饰即可上桌享用。

口感特点

清淡可口，嫩滑爽口，口感清新。

营养价值

莴苣富含维生素C、维生素E、纤维素等多种营养成分，鸡蛋含有大量的蛋白质，对身体有很好的营养补充作用。

结尾

清炒莴苣鸡蛋是一道美味可口、健康营养的家常菜，简单易做，适合家庭日常食用。大家可以根据自己的口味调整调料的数量，享受这道美食的美好。